Ingredientes (para uma forma redonda de 22 cm de diâmetro):
2 ovos grandes
150 g de açúcar (branco ou mascavo para um sabor mais intenso)
80 g de manteiga derretida (não quente)
180 ml de leite integral ou vegetal
300 g de farinha de trigo (tipo 0000)
5 g de fermento em pó
3 maçãs médias (de preferência ácidas ou verdes)
Óleo vegetal para untar a forma
Modo de preparo:
Prepare a forma: Unte uma forma redonda de 22 cm de diâmetro com um pouco de óleo vegetal e, se desejar, forre-a com papel manteiga para facilitar a remoção.
Bata os ovos e o açúcar:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione os líquidos:
Adicione a manteiga derretida (já morna) e o leite. Misture bem até incorporar. Incorpore os ingredientes secos:
Adicione a farinha peneirada junto com o fermento em pó. Misture delicadamente até obter uma massa lisa e sem grumos.
Adicione as maçãs:
Descasque e corte as maçãs em cubinhos ou fatias finas (como preferir). Incorpore-as à massa com uma espátula.
Despeje na forma:
Despeje a massa na forma untada e espalhe uniformemente.
Asse:
Asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Resfrie e sirva:
Deixe o bolo esfriar sobre uma grade antes de desenformar. Você pode polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro ou servi-lo com uma colherada de chantilly.
Dica extra:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar 1 colher de chá de canela em pó ou extrato de baunilha à massa. Você também pode cobri-lo com fatias de maçã antes de assar para uma decoração natural.
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