Como prepará-los melhor
- Deixe-os de molho por várias horas antes de cozinhá-los.
- Descarte a água da imersão e cozinhe com água limpa.
- Comece com porções pequenas se você não as consome regularmente.
- Combine-os com vegetais e temperos suaves.
- Ao comprar produtos enlatados, opte pelas versões com baixo teor de sódio.
Outra vantagem dessa leguminosa é que ela permite planejar as refeições com antecedência. Você pode cozinhar uma quantidade maior, guardar porções na geladeira ou congelá-las e usá-las ao longo da semana. Essa prática facilita uma alimentação mais saudável mesmo quando o tempo é curto, pois evita depender sempre de opções rápidas e menos nutritivas.
Além disso, seu sabor neutro permite que sejam adaptados a receitas simples ou mais elaboradas.
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