Comer demais de uma só vez
A mandioca é rica em amido e pode ser muito saciante. Comer em excesso numa só refeição pode causar sensação de peso, inchaço ou desconforto estomacal, especialmente em pessoas que não estão habituadas a consumir grandes quantidades de alimentos ricos em amido.
Uma abordagem melhor é consumir mandioca em porções moderadas e combiná-la com vegetais, proteínas ou sopa. Isso cria uma refeição mais equilibrada e pode ser mais fácil para o sistema digestivo.
Comer mandioca com sabor amargo
A mandioca pode ser doce ou amarga, dependendo da variedade. A mandioca amarga requer um preparo mais cuidadoso, pois pode conter níveis mais elevados de toxinas naturais. Se a mandioca estiver com um sabor muito amargo após o cozimento, é melhor não consumi-la.
O amargor também pode tornar o alimento desagradável e causar problemas estomacais. Ao comprar mandioca, escolha raízes firmes e com aparência fresca, sem mofo, odor forte ou manchas escuras ou danos.
Reutilizando a água do cozimento
Outro erro comum é usar a água que sobra do cozimento da mandioca para fazer sopa ou outros pratos. Essa água pode conter substâncias liberadas pela mandioca durante o cozimento. É melhor descartar a água após o cozimento e usar água fresca ou caldo para outras receitas.
Esse hábito simples pode tornar o preparo da mandioca mais seguro e higiênico.
Para ver as instruções de preparo completas, vá para a próxima página ou clique no botão Abrir (>) e não se esqueça de COMPARTILHAR com seus amigos no Facebook.
